อาหารภาคเหนือ

•                              น้ำพริกอ่อง

ส่วนผสม    พริกแกงส้ม    50 g                                  หมูบด  300g             มะเขือเทศ    400 g                              น้ำปลา   2 ชช  น้ำตาล  2ชช    น้ำเปล่า  1/4ถ้วยตวง                              น้ำมันพืช  ต้นหอม  ผักชี        วิธีทำ  1. ล้างมะเขือเทศหั่นเป็น4เหลี่ยม  2. นำน้ำมันพืชผัดกับพริกแกงส้ม ผัดให้หอม ใส่หมูลงไปผัดพอสุก  3. นำมะเขือเทศลงผัด เติมน้ำ ปรุงรสด้วยน้ำปลาและน้ำตาลให้มีรสเค็ม เปลี้ยวและหวานเล็กน้อย ผัดพอแห้ง โรยด้วยต้นหอม รับประทานกับผักสด